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凯里红酸汤成为我国三大特色火锅底料(图)

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-08-06  来源:网络  浏览次数:813
核心提示:资料图片 记者近日从我州农村工作会议上获悉,凯里红酸汤已被中国食品协会认定为贵州特色,并成为我国三大特色火锅底料。 凯里红酸汤

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    记者近日从我州农村工作会议上获悉,凯里红酸汤已被中国食品协会认定为贵州特色,并成为我国三大特色火锅底料。

    凯里红酸汤是凯里地区苗族人民有千年历史的民族传统食品,它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜),令食者胃口大开。在凯里素有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的俗语。自改革开放以来,随着民族文化交流的日益增进,以贵州酸汤鱼为代表的凯里红酸汤佳肴驰名全国。

    在凯里红酸汤驰名的同时,对红酸汤的开发利用也纳入了议事日程。据介绍,目前,《凯里红酸汤生产标准化及其原料基地产业化》项目已被纳入国家科技富民强县专项行动计划。
 

 
关键词: 凯里红酸汤
 
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