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关注:1504 2011-10-24 17:18

鹌鹑皮蛋,酱板鹌鹑哪里有卖?想做代理?

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鹌鹑蛋

鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样,历来都是食物中的珍品,且具有很高的药用价值,被誉为‘动物人参’;在古代是为帝王将相食用,故也有宫廷珍贵食品之名。鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B120%,维生素B283%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分,维生素P有防治高血压及动脉硬化之功效。

鹌鹑蛋中营养分子较小,其营养相对于鸡鸭蛋中的营养更易被消化吸收与利用;蛋白质中氨基酸种类齐全,含量丰富,是食物中与人体蛋白质组成最接近的,是人体需求的最好的蛋白质食物品种;还有高质量的多种磷脂。

鹌鹑皮蛋

鹌鹑蛋在经过酿造发酵后的鹌鹑皮蛋,属于经典的酿造型功能食品,在现代,人的肠胃适宜多食酿造食品。酸奶是大家熟知的酿造型功能食品,相比之,酸奶得给鹌鹑皮蛋提酱油。鹌鹑皮蛋源于中国,是中国特有的特产食品,被誉为中国特有的特产食品之王

鹌鹑蛋的蛋白质含量比例相对比鸭蛋高,其鹌鹑皮蛋的口味相对也更为可口鲜美,在营养价值上更是优于大皮蛋,日本营养专家称一个鹌鹑皮蛋的营养相当3枚鸡蛋的营养。

鹌鹑皮蛋相对于鲜蛋含更多营养物质,脂肪却有下降,加之其小巧晶莹,食用时更为精致卫生。鹌鹑皮蛋制作过程只需2-3天,所以相对于大皮蛋鹌鹑皮蛋更为新鲜(非专业的除外)。

鹌鹑皮蛋在腌制的过程中将鲜蛋的大分子蛋白质及脂质分解,使其变得容易消化吸收,同时而且更加适合人体消化系统;同时也使其成为最自然的低胆固醇高蛋白食物。

鹌鹑皮蛋所含的人体所必须的氨基酸、卵磷脂、铁、钙、磷、碘、锌等物质,可补气益血,强筋壮骨;对胃病、神经衰弱、支气管哮喘等能起辅助治疗作用;还含有芦丁,来岂丁等,对高血压、血管硬化,肺结核等非常有益,因而既可药用,又是滋补的高档名菜。

鹌鹑皮蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。鹌鹑蛋是人们的天然补品,其营养成分有较好护肤、美肤作用;每日几颗鹌鹑皮蛋,其富含的锌,可使皮肤光洁,延缓皱纹的形成.

鹌鹑皮蛋入口清凉,味道鲜美,清香绵长;其营养丰富,容易消化,食之不腻,实为馈赠佳品,宴席珍肴,还是上等的休闲食品。高质量的蛋白质被人体吸收利用后,将大大提高、修复人的消化、免疫、性等功能,所以食用鹌鹑皮蛋,将会使人胃口好,消化好;抵抗力增强,免疫提高;更加健康,精神好,体力充沛。

鹌鹑皮蛋在制作过程中,只用碱的作用就可将鲜蛋制作为可即食的皮蛋,无需任何防腐剂/香精/色素/添加剂,所以鹌鹑皮蛋是一种绿色健康的食品; 其为碱性食品,可调节人体体液PH值,从而给人体清凉降火。

皮蛋

皮蛋是我国传统的风味蛋制品,是中国特有的传统文化的代表和传统产品的标志之一.

皮蛋Pidan;Preserved egg。

皮蛋的腌制酿造就是在碱的作用下使蛋白质变性,蛋白质变性是指蛋白质在食品上的成熟化,分解为利于人体吸收的多肽或氨基酸蛋白质变性在营养学上是有利于人体吸收的。人体吃了熟蛋,首先是将蛋白质水解为氨基酸,然后吸收氨基酸合成人体需要的蛋白质。因此,吃蛋,实际是吸收其氨基酸,而不是蛋白质。

凡易被人体消化、吸收和利用的蛋白质,其营养价值就高。人体摄取蛋白质类营养,除了数量外其质量、种类是非常重要的标准.在质量方面,蛋白质的营养价值主要取决于消化度和该种蛋白质所含氨基酸的种类及组合;蛋白质的种类即蛋白质的构成。

从氨基酸的种类及组合上看.人体蛋白质由20种氨基酸组成,其中,12种氨基酸是人体可以通过自身生化反应合成的,称为非必需氨基酸;还有8种氨基酸人体不能合成,必须依靠食物提供,称为必需氨基酸。动物蛋白中,一般都含有人体必需的8种氨基酸,特别是蛋制品,动物蛋白对各种年龄层次的人都是有益的.

研究证明,在以食谷类的人群中,有不易吸收动物蛋白的倾向,如鸡蛋就有近一半的蛋白质不能被人体吸收和利用。鲜蛋在腌制成皮蛋过程中蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少,每100克可食皮蛋中,氨基酸总量高达32毫克,为鲜蛋(每百克含2.8毫克)的11倍,某些氨基酸本身就是鲜味物质,因此皮蛋食用时的口感风味更觉鲜美,还可以增进人的食欲。皮蛋为碱性食品,可温良降火。

西方人不吃皮蛋的,他们认为皮蛋是腐殖食品,称皮蛋是‘一百年前的蛋’‘一千岁’。最近发生的非典、禽流感、猪流感等瘟疫证明西方的饮食是不科学的,不合理的;东方的饮食至少没造成过多的肥胖,大家在瘟疫面前相对的抵抗力免疫力要强些,加上很多的新闻正明,我们中国文化相对要经典与合理.在此我们不谈文化,只探讨研究皮蛋.

不过确实传统的皮蛋腌制过程需要50-100天,成品为半透明的蓝绿色,看起来会老许多,也正是这些让皮蛋成为中国文化的精粹与代表之一;在民间有很多关于皮蛋的故事,这也使皮蛋成为中国独特的民俗文化代表产品。

皮蛋又称变蛋、彩蛋、泥蛋或松花蛋等,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。在皮蛋成熟后继续渗入的碱与蛋白质分解出的氨基酸发生中和反应,生成的盐的晶体以漂亮的外形凝结在蛋清中,像一朵一朵的‘松花’固皮蛋又名松花蛋,松花皮蛋。

现代藉由温度的控制,就可以不用添加氧化铅以保持皮蛋品质的方法,简单易操作,且成本低.在国家质检卫生部门的监控下,只要是正规厂家出厂的皮蛋就不会有重金属残留的情况。在选购皮蛋时,注意选择有质量认证标志的产品;传统方式制造的皮蛋,有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等,其实并不卫生,也不方便由外观判断是否含铅,并不适合购买,建议应选购包装完整、标示清楚的产品。

皮蛋有助消化,增进食欲,中和胃酸,醒酒清凉,润肺、养阴止血、凉肠止泻、降压之功效,此外,松花蛋还可用于用于治疗口疮、咽干口渴等。还有有保护血管,提高智商,保护大脑, 滋补健身的功能。

皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色,例如三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等,少了它简直风味尽失!湖南十四大有名湘菜中擂辣椒炒鹌鹑皮蛋被称为湘菜中的一绝,销售火爆,风靡大江南北。

鹌鹑皮蛋相对大皮蛋那就是一个超级经典食品与经典食品的概念.

鹌鹑皮蛋是一个不受任何污染的食品;是一个不为人知的,没有被发掘的食品;是一个有本质潜力替代并超越牛奶产业的食品.

牛吃的是草,产的是大分子蛋白质牛奶。鹌鹑吃的是植物的精华,其肉及其产的蛋的蛋白质是人最需要的、最适合人体的蛋白质;鹌鹑肉及蛋的蛋白质价是与人体蛋白质价最接近的。

鹌鹑的养殖在全国广大省区都有分部,深加工的产品中,鹌鹑皮蛋是最理想的一种, 但其制作工艺,品质、口味的调控是要相当的技术的,有数据显示,在全国有九成以上的鹌鹑皮蛋厂家因技术上的拖累而转向或转行,现在全国专业的鹌鹑皮蛋厂家在网络上搜索,只有不过一两家,所以我们能看到的品牌品质鹌鹑皮蛋是非常经典少有与高贵的。

长沙市三通酿品厂,精心酿造的元宝牌鹌鹑皮蛋已经引领行业二十年,在质量、口味、防破损上具有独特的不可替代的领先优势。

荣誉)众多鹌鹑皮蛋品牌中元宝鹌鹑皮蛋是最早的鹌鹑皮蛋品牌;在现在也是全国少有的专业鹌鹑皮蛋品牌之一。产品于97年就已经荣获世界粮农组织颁发的国际博览会质量之星奖。

独特工艺)元宝独特的七道工艺,将鹌鹑蛋推向食品的贵冠宝座。

专业品质)元宝凭借独家秘方配制及独到的工艺,酿造出元宝鹌鹑皮蛋的专业品质,也正是这品质让其热销市场二十年。一直以来,元宝鹌鹑皮蛋是众多专业名流和高层的常用健康家常菜之一。

安全)1元宝鹌鹑皮蛋健康无毒害无污染可以放心食用

成份配料:鲜鹌鹑蛋、纯碱、食盐、茶叶、柏枝。真正的无防腐、色素、膨化产品。

2采用无铅工艺,产品质检合格。

3厂家现有着中南区域最大的鹌鹑养殖场,饲料由专员配置加工,不会也不需掺和铁砂红激素等,在源头保证产品的安全性;并且在防疫方面受到湖南省农业部的监控与监督。

美味)元宝鹌鹑皮蛋口味鲜美,食之唇口留香,余味悠长。这也是与其他同类产品的最大区别。

当天产的新鲜蛋在经过筛选后,即可进入生产,这样的产品更为饱满、新鲜

高雅)1产品生产为原始作坊批量生产,产品无污染,美味高雅。

2在营养上,一个元宝鹌鹑皮蛋的营养可抵上3个鸡蛋的营养。产品富含人体所必须的氨基酸、卵磷脂、铁、钙、磷、碘、锌等物质,是老人、小孩儿和病人的最佳补品之一。

元宝牌精装24枚鹌鹑皮蛋,更是以其包装精美,数量适宜,深受喜爱,而销售火爆
全国招商加盟电话:13607443615    0731-89919173

 
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